English

A
A
A
A

REPORT A PROBLEM icon

Fields marked with an asterisk are required

Metadata Attachments Other

Subject: *

Content: *

E-mail address: *

Captcha: *

captcha

I hereby confirm that I have read and accept regulations and privacy policies *

LINKS

Resource link (portal)

Resource link (short)

http://www.zasobynauki.pl/zasoby/44611

Resource link (repository)

https://id.e-science.pl/records/44611

Resource type: photo

KlatSw01 - Jajo kurze, klatkowe, świeże - próba 1

View

Resource metadata

Title	KlatSw01 - Jajo kurze, klatkowe, świeże - próba 1
Persons	Authors: Maciej Oziembłowski Cocreators: Adrian Kulik (Operator), Piotr Kubiś (Operator) Partner: Wrocław University of Environmental and Life Sciences
Description	Jajo kurze, tzw. klatkowe, świeże - próba 1. Surowiec jajczarski pozyskany w handlu detalicznym oznaczony jako "3" (chów klatkowy niosek). Jajo stanowi obiekt pomiarowy (w ramach grupy 10 obiektów) dotyczący oceny podstawowej jakości ŚWIEŻEGO surowca jajczarskiego (tzw. klatkowego). Zdjęcie "komora powietrzna": widok jaja podświetlonego w owoskopie. Im jajo starsze tym większa jest komora powietrzna w tzw. tępym końcu jaja. W surowcu bardzo świeżym komora powietrzna nie zawsze jest dobrze widoczna. Prześwietlenie jaja ułatwia również wykrycie ewentualnych ciał obcych w jego treści. Zdjęcie "skorupa - wymiary": widok nierozbitego jaja na tle miarki. Możliwe jest określenie tzw. wysokości i szerokości jaja, co wykorzystywane jest w obliczeniu tzw. indeksu kształtu jaja, wyrażonego w procentach jako iloraz szerokości i wysokości jaja. (Polish) Comments: 41. Kolekcja surowców jajczarskich W tym przypadku nie była możliwa analiza wszystkich wyróżników statystycznych.
Keywords	"żółtko jaja"@pl, "Białko jaja"@pl, "jakość jaj kurzych"@pl, "jakość jaj"@pl, "barwa"@pl, "jajo"@pl
Classification	Resource type: photo Scientific discipline: Dziedzina nauk rolniczych / technologia żywności i żywienia (2018) Destination group: general public Harmful content: No
Characteristics	Place of creation: Centrum Digitalizacji UPWr Creation time: 2019 Scanner or camera model: Nikon D810
External links	Jajczarstwo : nauka, technologia, praktyka : praca zbiorowa / pod red. Tadeusza Trziszki ; [aut. Elżbieta Anders et al.].
License	CC BY-SA 4.0
Technical information	Submitter: Maciej Oziembłowski Availability date: 22-07-2019
Collections	Kolekcja Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu

Citation

Copied

Maciej Oziembłowski. KlatSw01 - Jajo kurze, klatkowe, świeże - próba 1. [photo] Available in Atlas of Open Science Resources, . License: CC BY-SA 4.0, https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/legalcode.pl. Date of access: DD.MM.RRRR.

Similar resources

GospSt09 - Jajo kurze, gospodarcze, stare - próba 9

Maciej Oziembłowski, photo, Wrocław University of Environmental and Life Sciences, Dziedzina nauk rolniczych / technologia żywności i żywienia (2018)

KlatSt05 - Jajo kurze, klatkowe, stare - próba 5

Maciej Oziembłowski, photo, Wrocław University of Environmental and Life Sciences, Dziedzina nauk rolniczych / technologia żywności i żywienia (2018)

17. Jajo kurze - wadliwe - owoskop

Maciej Oziembłowski, Małgorzata Korzeniowska, Tadeusz Trziszka, photo, Wrocław University of Environmental and Life Sciences, dziedzina nauk rolniczych / technologia żywności i żywienia (2011)

KlatSt02 - Jajo kurze, klatkowe, stare - próba 2

Maciej Oziembłowski, photo, Wrocław University of Environmental and Life Sciences, Dziedzina nauk rolniczych / technologia żywności i żywienia (2018)

KlatSw07 - Jajo kurze, klatkowe, świeże - próba 7

Maciej Oziembłowski, photo, Wrocław University of Environmental and Life Sciences, Dziedzina nauk rolniczych / technologia żywności i żywienia (2018)

GospSw02 - Jajo kurze, gospodarcze, świeże - próba 2

Maciej Oziembłowski, photo, Wrocław University of Environmental and Life Sciences, Dziedzina nauk rolniczych / technologia żywności i żywienia (2018)