Polski
English
ZGŁOŚ PROBLEM
ODSYŁACZE
Link do zasobu (skrót):
http://www.zasobynauki.pl/zasoby/5158Link do zasobu (repozytorium):
https://id.e-science.pl/records/5158Metadane zasobu
| Tytuł |
Profil kwasów tłuszczowych w mleku bawolim z marca (osobnik B; powtórzenie) |
|---|---|
| Osoby |
Autorzy:
Antoni Szumny
Partner: Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu |
| Opis |
Mleko bawole popularne w krajach azjatyckich zawiera najmniej cholesterolu i najwięcej wapnia spośród wszystkich rodzajów tego produktu. Jest lepsze niż mleko krowie przy wytwarzaniu nabiału, ponieważ ma większą zawartość tłuszczu oraz kalorii. Ponadto charakteryzuje się wyższym poziomem lepkości i bieli, dzięki temu szczególnie nadaje się do tworzenia tradycyjnych wyrobów mlecznych (sery, śmietany, jogurty). Jest również bogate w witaminę A, fosfor, żelazo. Oprócz celów spożywczych nadaje się idealnie do produkcji kosmetyków. Chromatogramy pokazują profil kwasów tłuszczowych mleka bawolego pozyskiwanego w różnych porach roku. (Polski) Uwagi: 35. Baza danych raportów analiz chemicznych oraz zdjęcia analiz wzorców wraz z wynikami analiz. |
| Słowa kluczowe | "profil kwasów tłuszczowych"@pl, "Mleko bawole"@pl |
| Klasyfikacja |
Typ zasobu:
analiza chemiczna Dyscyplina naukowa: dziedzina nauk chemicznych / chemia (2011) Grupa docelowa: ogół społeczeństwa Szkodliwe treści: Nie |
| Charakterystyka |
Rodzaj analizy: Chromatografia gazowa (GCMS)
Przynależność biologiczna: Bovinae Rodzaj aparatu i warunki pracy: GAS CHROMATOGRAPH GC-2010Plus, SCHIMADZU; GCMS-Q2020; kolumna: ZB-WAXplus (30m x 0,25mm x 0,25μm); split: 1:10, temperatura dozownika: 220°C, temperatura kolumny: 40°C (3 min) do 160°C (narost 5°C/min), do 280°C (narost 30°C/min), gaz nośny hel (1 mL/min). Miejsce powstania: Wrocław Czas powstania: 2017 Język zasobu: Angielski, Polski |
| Licencja | CC BY-ND-NC 4.0 |
| Informacje techniczne |
Deponujący: Anna Żołnierczyk Data udostępnienia: 19-03-2018 |
| Kolekcje | Kolekcja Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu |
Podobne zasoby
Profil kwasów tłuszczowych nasion kopru włoskiego (Foeniculum vulgare genotyp Kerman) uprawianego w warunkach bez stresu wodnego
Antoni Szumny, Ali Golami Zali, analiza chemiczna, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, dziedzina nauk chemicznych / chemia (2011)
Profil kwasów tłuszczowych w wytłokach z konopi suszonych konwekcyjnie w temp. 60 stopni (powtórzenie 2)
Antoni Szumny, Jacek Łyczko, Adam Figiel, Klaudia Masztalerz, analiza chemiczna, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, dziedzina nauk chemicznych / chemia (2011)
Widmo masowe estru metylowego kwasu wakcenowego z ziaren niebieskiej kukurydzy
Antoni Szumny, Anna Żołnierczyk, analiza chemiczna, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, dziedzina nauk chemicznych / chemia (2011)
Profil kwasów tłuszczowych łodyg kopru włoskiego (Foeniculum vulgare genotyp Uromia) uprawianego w warunkach bez stresu wodnego, wzbogacanego proliną Powtórzenie 2
Antoni Szumny, Ali Golami Zali, analiza chemiczna, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, dziedzina nauk chemicznych / chemia (2011)
Profil związków zapachowych olejku z lawendy suszonej konwekcyjnie w 60 stopniach powtórzenie 2
Antoni Szumny, Jacek Łyczko, Klaudiusz Jałoszyński, Mariusz Surma, analiza chemiczna, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, dziedzina nauk chemicznych / chemia (2011)
Profil związków zapachowych olejku z chili suszonej - przyprawy
Antoni Szumny, analiza chemiczna, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, dziedzina nauk chemicznych / chemia (2011)